防腐剂的含义和种类详解
作者:中北小编 | 来源：中北化工 | 查看次数：
防腐产品是食品中使用的添加剂，以避免在储存和分配过程中由微生物繁殖引起的食物变质，增强保存和增加食物的价值。防腐产品具有杀死或抑制微生物繁殖的物质，因此，从抗微生物剂的概念来看，这些物质可以更准确地称为抗微生物剂或抗菌剂。具有杀菌作用的物质称为杀菌剂，仅具有抑菌作用的物质称为防腐产品，您对防腐产品的定义类别中的定义有更多了解吗？让小编为大家谈谈这个类别。
防腐剂类型：杀菌剂 -杀菌作用（1）抑菌剂根据药效特性 - 化学合成防腐产品具有抗菌作用，根据来源天然防腐产品部分防腐产品抗菌剂有很多原因导致食品变质一般的功效机制，包括物理，化学和生物因素，如氧化会导致食物变色，油的酸败会引起食物的味道，许多微生物在食物中增殖，会导致食物腐败。这些因素通常同时或连续发生，这将导致食品质量下降，有些甚至产生有害物质，导致食物中毒。由于食物含有丰富的营养成分，因此适合微生物的生长和繁殖，微生物无处不在，因此，通常导致食物腐败的具体因素是类似于细菌，霉菌和酵母的微生物攻击。
以上是小编介绍的就是防腐剂的含义以及种类，希望可以对你有所帮助，如果你还想多了解一些相关信息，可以关注收藏网站，会不定期更新关于防腐产品的常识。
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