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添加剂，防腐剂，色素有什么区别吗？

作者:中北小编 | 来源：中北化工 | 查看次数：

　　问：添加剂，防腐剂，色素有什么区别吗？

　　答：简单来说，色素和防腐剂，都是食品级别添加剂。食品放心法百五十条：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。这里需要指出的是，每个地区对食品添加剂的定义不大一样。例如：欧盟规定食品添加剂不包括加工助剂、香料物质和营养强化剂。这也是网上有人说国内添加剂种类比国外多的一个原因，其实是没有弄清楚2个“食品添加剂”的具体含义。另外，美国把食品添加剂分为直接食品添加剂和间接食品添加剂，将食品接触材料列为间接食品添加剂范畴；而澳大利亚和新西兰则分立。

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